多くの人々の暮らしの中で「油脂」という言葉は聞き慣れない部類に属していると思います。 地球上に生存する動物や植物には様々な油脂が含まれています。 この油脂は、太古の時代から食料として、燃料として人類の文化を支えてきたのです。 石鹸・マーガリン・飼料・ゴム・プラスチック・潤滑油等々 ―――。 そして今も私達の暮らしの中に深く関わっています。 人類は油脂の文化とともに歩んできたといっても過言ではありません。 現在ではバイオテクノロジーの研究も進み、医療品等の新しい分野においても活躍しています。 「油脂」は無限の可能性を秘めています。 私達はその可能性を引き出し、｢人｣と｢油脂｣とのより良い関係を創造していきたいと考えています。